Ретинол включен в подгруппу жирорастворимых веществ, поступает вместе с растительными и животными продуктами. При необходимости синтезируется в организме самостоятельно, из бета-каротина. Он был открыт первым в 1913 г., специалисты выделяют две формы полезного компонента: готовая – это ретинол, требующая дополнительной переработки – каротин. Последний становится полноценным элементом после отдельных химических реакций.
Функции витамина А
Элемент используется организмом:
- для получения антиоксидантных свойств;
- нормализации обменных процессов;
- здоровья зубных и костных тканей;
- замедления процессов естественного старения;
- защиты слизистого покрова;
- предупреждения развития простудных заболеваний, инфекций мочеполового отдела;
- участия в продуцировании стероидных гормонов.
Витамин А помогает нормальному развитию плода при беременности, отвечает за питание эмбриона. Элемент используется в роли средства предупреждения развития злокачественных новообразований, в послеоперационном периоде.
Ретинол необходим:
- для нейтрализации свободных радикалов;
- восстановления эпителиальных тканей;
- ускорения регенерации при травмах, открытых ранах и ожогах;
- защиты мембран клеток мозга;
- формирования новых клеток;
- предупреждения пересыхания глаз, обеспечения их нормального увлажнения.
При помощи витамина А проводится профилактика сердечно-сосудистых патологий и атеросклероза, стабилизируется работа иммунитета.
Биологическая роль или значение для организма
Витамин А (ретинол) – это жирорастворимый витамин, антиоксидант, обладающий большой биологической активностью, принимающий участие в обмене веществ и очень необходимый для здоровья различных систем организма. Следует знать, что витамин А – есть группа или совокупность соединений химическая природа которых достаточно схожа. В нее входят следующие вещества:
- ретинола ацетат (витамин А-спирт, А1-ретинол, аксерофтол);
- ретиналь (ретинен, витамин А-альдегид);
- дегидроретинол (витамин А2);
- ретиноевая кислота (витамин А-кислота);
- эфиры и стереоизомеры.
Витамин А — ретинол
Витамин А имеет единое традиционное название для всех вышеперечисленных соединений и это – ретинол.
Его открытие состоялось в ХХ века, буквенное обозначение было получено в соответствии с соответствии с номенклатурой. С ходом времени, проводилось больше и больше исследований, позволяющих оценить насколько это важный элемент для процессов жизнедеятельности человека.
Общая характеристика и краткое описание, позволит ознакомиться с природой вещества, понять зачем нужен витамин А, и что он делает. Химическая формула: C20H30O. По номенклатуре ИЮПАК соединение имеет наименование: (2E,4E,6E,8E)-3,7-диметил-9-(2,6,6-триметилциклогекс-1-ен-1-ил)-нона-2,4,6,8-тетраен-1-ол. Химическое строение определяет не только химические, но физические свойства вещества. Все соединения витамина А – это кристаллические соединения. Они абсолютно нерастворимы в воде, разлагаются под воздействием кислорода и крайне чувствительны к световым лучам. Какие формы имеет витамин А? Что входит в это понятие? Он существует в двух формах:
- Ретинол – витамин А;
- Каротин – провитамин А.
Провитамин А — каротин
Отличие форм в том, где они содержатся. Первая – в продуктах животного происхождения, вторая – растительного, которая преобразуется в витамин в уже организме человека. Так чем же он полезен? Физиологическое действие сложно описать в полной мере, ввиду того, что оно очень велико. Основные функции вещества:
- Увеличение роста новых и развитие существующих клеток всех жизненно важных систем органов и тканей;
- Благоприятно влияет на формирование костной ткани;
- Нормально функционируют слизистые оболочки и эпителиальная ткань. Повышает их защитную функцию от воздействия микроорганизмов, воздействия внешней среды и пр.;
- Проявляет мощное положительное влияние на органы зрения: увлажняет роговицу глаза, исключая синдром «сухого глаза» и его последствия; а также обеспечивает сумеречное зрение;
- Способствует здоровому состоянию зубной эмали, соединительных тканей десен, структуры волос;
- Влияет на правильное развитие и работу плаценты, оно важно на всех этапах эмбрионального развития – от плодного яйца до рождения;
- Усиливает стадию синтеза гликогена и его отложения;
- Повышает концентрацию полезного холестерина;
- Имеет важную роль в запуске синтеза различных классов стероидных гормонов;
- Обладает онкопротекторным влиянием – дает профилактический эффект против раковых образований;
- Проявляет антиоксидантное действие, предотвращая заболевания сердечно-сосудистой системы;
- Действует как иммуномодулятор – участвует в продуцировании иммуноглобулина и интерферона;
- На уровне клеток активирует различные полезные вещества.
Дефицит ретинола
При недостаточном поступлении элемента в организм отмечается появление ряда негативных симптомов. У пациента возникает:
- повышенная сухость кожи, ее шелушение в отдельных областях;
- проблемы с ночным зрением из-за слабой выработки особых пигментов;
- расслоение, ломкость ногтей;
- ороговение волосяных фолликулов и слизистого покрова.
При гиповитаминозе в детском возрасте педиатры отмечают выраженную задержку роста с физическим развитием.
Группа витаминов В (В1, В2, В5, В6, В9, В12)
Симптомы нехватки: кожный зуд, плохо заживающие трещинки в уголках рта, воспалительные процессы на слизистых оболочках, сухость и выпадение волос, заторможенность, раздражительность, упадническое настроение.
Чем восполнить: изделия из муки грубого помола (В1), молочные, мясные продукты, бобовые (В2, В5, В6, В12), яйца и морепродукты (В3), печень и почки животных (В9).
Витаминные фрукты. Какие полезные вещества содержатся в цитрусовых? Подробнее
Избыток элемента
Превышение нормативного объема ретинола проявляется следующими клиническими признаками:
- постоянной сонливостью, вялостью;
- приступами тошноты со рвотой;
- выраженной болью в мышцах ног;
- обострением панкреатита и желчнокаменной болезни;
- цефалгиями.
Прием лекарственных средств, обогащенных витамином А должен проходить строго по инструкции, с соблюдением рекомендуемых дозировок. Чрезмерное количество вещества хуже отражается на организме, чем его недостаточное поступление.
Применение в медицине и косметологии
Витамин А имеет широко применяется в стоматологической практике. Показания к применению в данном случае следующие: эпителизация лунки после удаления зуба, заживление эрозивно-язвенных поражений полости рта, уменьшение сухости слизистой, пародонтоз, пародонтит и пр. Прописывают витамин А и жидкий (т.е. в масле), и в виде драже, и даже внутримышечно в виде раствора для инъекций.
Витамин А и препараты на его основе используются, как лекарство, в комплексе терапевтической программы язвенных и хронических воспалений кишечника и желудка, при гепатите и циррозе печени, болезнях дыхательных путей. Как мазь, а точнее в ее составе, ретинол используется для заживления кожного покрова после ожогов и обморожений. В целом в дерматологии ретинол используется при дерматозах, псориазе, нейродерматите, себорее, угревой сыпи, фурункулёзе, крапивнице, заболевании ногтей и в других случаях.
Мнение эксперта
Большой эффективностью для лечения суставов и мышц обладают витамины. При болях в ногах, вызванных недостатком коллагена, также назначают комплексную терапию с ретинолом. Ведь он имеет большое значение в синтезе этого вещества. Как только восполнится недостаток этого белкового соединения, снизится риск переломов, увеличится плотность костной ткани, прогрессирование остеопороза, и усугубление патологий соединительной ткани.
Врач сосудистый хирург, флеболог
Осипова Екатерина Яковлевна
На сегодняшний момент времени крайне популярен здоровый образ жизни, многие ходят в спортзал и различного вида занятия. Поэтому у большого количества людей возникает вопрос, когда ощущается боль и сводит мышцы ног после тренировочного процесса, то какие витамины следует принимать? От судорог в ногах, как при варикозе, так и в этой ситуации поможет витамин А.
Активно применяются ретинол и его синтетические производные и в косметологии. Их воздействие на кожный покров заключается в следующем:
- антиоксидантное действие – замедление старения клеток;
- стимуляция продуцирования эластина и коллагена;
- эффект пилинга;
- повышение устойчивости кожи к негативному влиянию извне (например, солнечные лучи или мороз);
- укрепление структуры кожного покрова;
- ускорение микроциркуляции.
Очень популярны косметические кремы, в состав которых входит витамин А. Используются они для лица и тела. Подобные средства можно приобрести в аптеке или магазине косметики, а можно изготовить самим, ведь есть абсолютно несложные рецепты. Для того, чтобы приготовить крем для ног и пяток, понадобятся календула (мазь) и витамин А. Эти два ингредиента смешиваются в пропорциях 1:2, полученный крем хранится в холодильнике. Наносят его 1-2 раза в неделю на область стоп, отдельное внимание необходимо уделить пяткам и ногтевым пластинам. Пятки станут более мягкими, трещины затянутся, а ногти станут здоровее, так как получат необходимый витаминный заряд.
Побочные действия витамина А: зуд
Особенности взаимодействия
Специалисты обращают внимание на следующие нюансы:
- Совместное употребление вместе с токоферолом позволяет защитить основной элемент от процессов окисления, проходящих в кишечном отделе. Нехватка витамина Е может стать причиной низкой усвояемости ретинола, при восполнении дефицита веществ необходим комплексный прием двух компонентов.
- Дефицит цинка приводит к невозможности перехода ретинола в активную форму. Проблема связана со сниженной выработкой белка, отвечающего за его транспортировку к тканям. Взаимосвязь двух элементов позволяет ускорить всасывание цинка – за счет присутствующего ретинола.
При лечении гиповитаминозов врачи советуют использовать поливитаминные комплексы, предупреждающие плохую усвояемость отдельных полезных веществ. Принимать витамины по отдельности бессмысленно.
Восполняем дефицит витаминов зимой!
Известный факт — наибольший недостаток питательных веществ организм переживает в зимний период. Здесь сказывается сразу несколько факторов: нехватка солнечного света и снижение количества витаминов, которые поступали с обилием фруктов и овощей в теплый сезон.
Ретинол
Витамин A или ретинол отвечает за сохранение остроты зрения. Ретинол обладает антиоксидантными свойствами, противостоит разрушению клеток печени, улучшает состояние кожи, и, кроме того, играет важную роль в процессе формирования костей. Ретинол является важной частью большого числа биохимических процессов, он регулирует синтез белов, повышает иммунитет, ускоряет регенеративную функцию кожи и благоприятно влияет на репродуктивную систему. Очевидные сигналы, которые указывают на нехватку ретинола – проблемы со сном, сухость кожи, выпадение волос. В этом случае стоит включить в рацион оранжевые фрукты и овощи, гречку, яйца, томаты. Для лучшего усвоения витамина, который содержится в продуктах, нужно употреблять его в сочетании с жирами. К примеру, в морковный фреш стоит добавить немного сливок, а томаты – сбрызнуть оливковым маслом.
Аскорбиновая кислота
Витамин С крайне важен для организма. В случае, если существует проблема недостаточного уровня витамина С, синтезируется мало коллагена, что сопровождается сухостью и дряблостью кожи, а также ранним появлением морщин. Также имеют место быть проявления пигментных пятен. Большое количество аскорбиновой кислоты содержится в шиповнике, черной смородине, и, конечно же, в цитрусовых и красном сладком перце.
Никотиновая кислота
Витамин PP содержится в томатах, печени, орехах и курином мясе. Стандартные маркеры нехватки никотиновой кислоты — сухая и грубая кожа, пигментация, головная боль, апатия.
Токоферол
Витамин E необходим для полноценного функционирования нервной системы. Для того, чтобы исключить вероятность проблем с нервной системой, обратите внимание на то, чтобы в рационе присутствовали яблоки, жареная говядина, горох.
Биотин
Сухость кожи на руках, бессонница, боль в мышцах, отсутствие аппетита утром, выпадение волос – все это типичные проявления недостатка витамина H. Восполнить запасы биотина помогут яйца, белокочанная капуста, арахис, печень телятины.
Витамин K
Если организм не будет получать необходимого количества витамина K, это может проявиться кровоточивостью десен, кровотечением из носа, нарушением работы кишечника. Восполняем дефицит этого элемента при помощи сои, овса, пшеницы, зеленых томатов.
Витамины группы B
Зимой чаще всего недостает витаминов B₁, B₆, B₃. При недостатке первого это может проявиться в виде нервных нарушений и кожных проблем. Нехватка B₆ чревата появлением перхоти, тусклостью и выпадением волос. Мало B₃. – организм проявляет это алопецией и ранней сединой. В комплексе витамины B отвечают за метаболизм, работу нервной системы, рост волос, состояние ногтей, кожи. Свинина с брокколи, печень с грибами, рыбная нарезка, сыр — лучший выбор для тех, кто следит за уровнем витаминов этой группы.
Получить весь спектр необходимых витаминов из продуктов питания зимой – задача сложная. В качестве профилактики их дефицита, специалисты рекомендует заручаться дополнительной поддержкой в виде витаминных комплексов. Но сначала лучше всего проконсультироваться со своим лечащим врачом, во избежание избытка питательных веществ, так как это может нанести вред. Будьте здоровы!
Нахождение в продуктах питания
Поступление витамина А проходит при помощи двух основных форм компонента:
- Ретинола – полноценный элемент, получаемый организмом их животных продуктов питания. Готовое вещество не нуждается в дополнительной обработке и сразу включается в химические реакции.
- Бета-каротина – промежуточная форма перерабатывается в печени, окисление и расщепление приводит к его перерождению в полноценный ингредиент. Природным поставщиком элемента считается пища растительного происхождения.
Если подавление авитаминоза происходит при помощи фруктово-овощных культур, то переизбыток с симптомами отравления не возникает. Особое внимание должно уделяться лекарственным формам вещества – в каждом препарате собственная дозировка.
Витамин Е
Симптомы нехватки: снижение тонуса, пигментация кожи, покалывание в конечностях, онемение участков кожи, мурашки по телу, раздражительность, быстрая утомляемость.
Чем восполнить: растительные масла, яйца, овощи.
Бесплатные поливитамины. Сорняки — лучшее средство от весеннего авитаминоза Подробнее
